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X23
nov / 2016

La nutrición y la gastronomía en los tiempos de Cervantes

Actividades académicas
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Dónde
Facultad de Medicina, Universidad Complutense de Madrid.
Organiza
Fundación Alimentación Saludable.
Más info
Museo de Santa Cruz – Edificio Santa Fe, Toledo.
23/03/2017

Jornadas que constarán de dos áreas principales: la primera dedicada a la alimentación en la época cervantina y la segunda a la gastronomía. En la obra de Cervantes hay una constante referencia a los alimentos y a su efecto sobre la salud. Se abordarán los hábitos y costumbres culinarias de la época de Cervantes, los alimentos más comunes, qué se suponía que debían de comer los enfermos y también los sanos y cómo eran esas recetas y platos más comunes, que han dado lugar por evolución a la gastronomía española actual y que son un testimonio de lo que era ‘de verdad’ la Dieta Mediterránea.